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中餐蚝油鸡翅
材料:
        鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4~5匙太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许
制作方法:
        (1)将鸡翅切好,以酱油腌入味。
        (2)将调味料及太白粉水调好。
        (3)葱切段,姜切片备用,另外青江菜以滚水川烫过备用。
        (4)起油锅,油热后将腌好之鸡翅放入过油,待颜色变黄即盛起备用。
        (5)原来的油锅,放入葱、姜及辣椒爆香。
        (6)加入鸡翅、调味料,以小火慢炖10~15分钟,起锅时滴少许麻油,即可盛起放入盘中。
        (7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者,辣椒可酌量增加。
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